LINGUINE MET PURE ITALIAANSE SMAKEN

1 25 0 5
Aantal personen:
  • 400 GR LINGUINE
  • 600 GRAM VERSE SPINAZIE
  • 250 GRAM RICOTTA
  • 170 GRAM PANCETTA
  • 1 à 2 teentjes knoflook
  • olijfolie
  1. bak de versneden pancetta in een pan op laag vuur, zonder toevoeging van vetstof. Kook de linguine beetgaar in gezouten water
  2. stoof de spinazie gaar en kruid met peper en zout. Fruit de versneden knoflook in wat olijfolie en voeg de ricotta toe. Roer glad op een zacht vuur. Kruid met peper. Voeg de pasta toe en meng.
  3. Rol de linguine met een vork in kleine bobijntjes. Leg op ieder warm bord 3 bolletjes. Verdeel de spinazie en werk af met de gebakken pancetta.
NelekeP