Lekker en snel Spaghetti met romige-tomaten-venkelsaus en garnalen

9 20 1 5
Aantal personen:
  • 1 venkelknol geraspt
  • 500 gr tomaten
  • 2 el olijfolie
  • 1/4 liter slagroom of kookroom
  • 250-300 gr gepelde gekookte garnalen
  • 400 gr spaghetti
  • 12 basilicumblaadjes vers
  • peper en zout
  1. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en voeg de venkelrasp en stukjes tomaat toe. Laat de groenten ongeveer 5 minuten op een vrij laag vuur bakken. Voeg de slagroom toe en roer deze door het tomatenmengsel. Roer op het laatste moment de garnalen door de saus. Breng de saus op smaak met zout en peper. Kook de spaghetti gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Doe de uitgelekte spaghetti in een warmgemaakte schaal. Roer de saus door de spaghetti. Garneer het gerecht met blaadjes basilicum. Dien meteen op.
  2. Tips:
  3. Voeg aan de tomatensaus behalve garnalen gekookte mosselen en enkele ansjovisfilets (uit blik of potje) toe. Breng de saus dan overigens alleen op smaak met peper. Zout is overbodig omdat de ansjovis een zoute smaak heeft.
Love to Cook