Lasagne met tomaten en mascarpone

5 0 0 5
Aantal personen:
  • 24 lasagnevellen
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 800 g tomatenblokjes uit blik
  • 250 g mascarpone
  • 3 bolletjes mozzarella, geraspt
  • basilicum
  • boter
  • peper en zout
  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de uien en de knoflook. Fruit ze in de boter. Doe er de toamten bij en laat 15 tot 20 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Beboter een ovenschaal. Schep er een laagje tomatensaus in. Bedek met lasagnevellen, daarop een derde van de mascarpone en een derde van de mozzarella.
  3. Herhaal dit tot alles opgebruikt is. Kruid tot slot met flink wat peper en zet 40 tot 45 minuten in de oven.
sofied