Lamsbrochettes met Indische slaatje

4 60 0 5
Aantal personen:
  • 600 g lamsvlees
  • 1 kg vastkokende aardappelen
  • 1 courgette
  • 2 tl kurkuma
  • olijfolie
  • sap van ½ citroen
  • 1 el komijnzaadjes
  • 1 el mosterdzaadjes
  • 2 el groene currypasta
  • peper
  • zout
  1. Schil en was de aardappelen. Snij ze in blokjes en kook ze beetgaar in lichtgezouten water met de kurkuma. Schil de courgette en snij ze in dobbelsteentjes. Kook ze 1 min in lichtgezouten water. Giet de courgetteblokjes af en meng er het citroensap door. Kruid met peper en zout. Rooster de komijn- en mosterdzaadjes in een pan zonder vetstof. Voeg ze bij de courgette en meng er ook de aardappelblokjes door. Zet de salade in de koelkast. Snij het lamsvlees in dobbelsteentjes en rijg ze aan houten stokjes. Bestrijk ze met de currypasta en bak ze gaar in de olijfolie. Serveer ze bij de koude aardappelsalade.
bolleke1970
Meer inspiratie

VleesHoofdgerechtZomer