Kruidige soep met bataat en kokosmelk

4 30 3 5
Aantal personen:
  • 2 uien
  • 500 g bataten (zoete aardappelen)
  • solo
  • 2,5 dl kokosmelk
  • 1/2 kl komijnzaad
  • 1/2 kl kerriepoeder
  • zout
  1. Pel de uien en snipper ze fijn.
  2. Schil de bataten en snijd ze in stukjes.
  3. Stoof de ui in de solo en voeg de bataten toe.
  4. Giet er 3/4 l warm water bij en kruid met de specerijen en het zout.
  5. Breng alles aan de kook en laat de soep 15 minuten koken.
  6. Mix de soep en voeg de kokosmelk toe.
sofied