Krokante zeeduivel met limoen en komkommersalade

254 20 Lage moeilijkheid 4 5
Aantal personen:
  • 4 limoenen
  • 10 g tomatenconcentraat
  • 1 eetlepel honing
  • 20 cl slagroom
  • 750 g zeeduivel
  • 4 vellen brickdeeg
  • 2 eetlepels Solo Light Vloeibaar
  • 1 komkommer
  • rode-wijnazijn
  1. Pers de limoenen. Laat het limoensap met het tomatenconcentraat en de honing gedurende 2 minuten inkoken. Voeg de room toe en laat de saus nog eens 2 minuten verder inkoken.
  2. Snij de zeeduivel in vieren, kruid met peper en zout en beleg de brickvellen ermee. Vouw de vellen dicht in een vorm naar wens (zakje, driehoek, …).
  3. Bak de pakketjes zo’n10 minuten in Solo op een laag vuur.
  4. Snij de komkommer in blokjes, kruid met peper en zout en de azijn.
  5. Dresseer de krokante zeeduivel in het midden van het bord, met de komkommersalade er rond.
Solo