kramiek

13 25 3 5
Aantal personen:
  • 500 gr broodbloem
  • 25 gr verse gist of zakje gedroogde gist
  • 2,5 dl melk
  • 3 eieren
  • 100 gr boter
  • 75 gr rozijntjes
  • 50 gr suiker of suikerparels
  • 1 eetl fijne suiker
  • 1 teelepel zout
  1. week de rozijntjes, bloem in een groete mengkom kuiltje in midden van de bloem en doe de gist erin, voeg de helft van de lauwe melk toe in het kuiltje bij de bloem, kneed met de vingertoppen tot een glad deeg, roer twee eieren los doe de eieren het zout en de fijne suiker bij de bloem schenk er de rest van de melk bij kneed met handen tot een glad deeg, vermeng met de boter, voeg er de rozijntjes en de parelsuiker bij leg het broodje in een ingevette bakvorm kaat het afgedekt rijzen tot verdubbeling volume, klop het derde ei los en bestrijk er het broodje mee bak het broodje eerst 15 min op 250° en verder nog 30 min op 200°
stanita