Krabcocktail met pompelmoes

5 15 0 5
Aantal personen:
  • 300 gr krab (blik Chatka)
  • 2 roze pompelmoezen
  • 4 tomaten
  • slamix
  • 1 citroen
  • peterselie
  • 4 eieren (hardgekookt)
  • 4,5 soeplepels room
  • 6 soeplepels mayonaise
  • 3 koffielepels ketchup
  • 2 koffielepels cognac
  • peper en zout
  • 1 stokbrood
  1. Klop de room op (niet te stijf) en meng met de mayonaise. Voeg hierbij de ketchup, de cognac, peper en zout. Breng verder op smaak met wat citroensap.
  2. Snij de gepelde tomaten in blokjes en maak een slamengeling en haal het vruchtvlees uit de pompelmoezen.
  3. Verdeel de sla, tomaten en pompelmoesblokjes samen met de krab in enkele kommetjes of grote glazen en giet er daarna wat saus over. Strooi wat geplet ei en gehakte peterselie over de kommetjes en hang aan de rand een schijfje citroen.
  4. Serveer met stukjes stokbrood.
jancelis