Koude penne met meloen en serrano

20 30 5 5
Aantal personen:
  • 500 gr penne
  • 2 pakjes Serrano ( spaanse hesp)
  • 2 bolletjes mozarella
  • 1 kleine ronde meloen (rozig vanbinnen)
  • olijfolie
  1. Kook de penne al dente en spoel ze af onder koud water tot deze afgekoeld zijn.
  2. Doe deze in een grote slakom.
  3. Snij de mozarella in blokjes, en voeg ze bij de penne.
  4. Serrano in stukjes plukken en eveneens toevoegen.
  5. Snij de ronde meloen eerst in 4, en haal de pitjes eruit.
  6. Snij vervolgens de meloen eveneens in blokjes en voeg deze eveneens toe bij de penne.
  7. Besprenkel alles met olijfolie ( naar eigen smaak) en roer dan alles goed om.
  8. En smakelijk
RM