Koude groentensoep met basilicum

282 125 Lage moeilijkheid 5 5
Aantal personen:
  • 50 g Solo
  • 1 voetselder
  • 1 l groentenbouillon
  • zout
  • 2 uien
  • 2 preien
  • verse basilicum
  • 300 g yoghurt natuur
  • kerstomaten
  • peper
  1. Pel en snipper de uien fijn en laat in de Solo stoven gedurende 3 minuten.
  2. Snipper de prei en de selder fijn en voeg de bouillon en de basilicum toe.
  3. Laat garen op een matig heet vuur en mix glad.
  4. Duw eventueel door een zeef en laat afkoelen.
  5. Roer er de yoghurt door en breng verder op smaak met peper en zout.
  6. Versier met de in 2 gesneden tomaatjes en dien op.
Solo