koud slaatje voor bij gebakken vis

4 15 1 5
Aantal personen:
  • 5 tomaten
  • 2 stronkjes witloof
  • 1 sjalotje
  • 60 gr pijnboompitjes
  • 6 soeplepels koolzaad of zonnebloemolie
  • 2 soeplepels ciderazijn
  • peper en zout
  1. maak een vinaigrette van de olie azijn peper en zout, snij de tomaten in stukjes, de pitjes moeten er niet noodzakelijk uit, doe de buitenste blaadjes van het witloof, snij het middedoor en verwijder de bittere kern, snij het witloof in schuine dunne reepjes, snipper het sjalotje fijn.Rooster de pijnboompitjes in een pan zonder vetstof lichtjes. Meng alles met de vinaigrette en serveer bij gebakken vis met puree of frietjes.
Monique_14