Kort gegrilde rode zeebarbeel met kruidensalsa

102 20 Lage moeilijkheid 4 5
Aantal personen:
  • 2 sneden droog wit brood
  • 2 bosjes verse groene tuinkruiden (naar keuze: dragon, kervel, zuring, platte peterselie, basilicum)
  • 1 el Solo Vloeibaar
  • 1 teentje knoflook
  • 1 citroen
  • 4 filets van rode zeebarbeel
  1. Snijd de korsten van de sneetjes droog brood. Verkruimel de sneetjes in de blender.
  2. Spoel de tuinkruiden en dep ze droog. Verwijder indien nodig de steeltjes en voeg de blaadjes toe aan het broodkruim in de blender.
  3. Was de citroen. Rasp ongeveer de helft van de schil boven de blender (gebruik alleen het buitenste gele laagje). Voeg tenslotte het gepelde teentje knoflook toe. Mix alles fijn in de blender en breng op smaak met peper en zout.
  4. Besmeer de velkant van de barbeelfilets met wat Solo vloeibaar, kruid met peper en zout en gril de vis (op de velkant) in 5 minuten gaar op de barbecue. Serveer met een eetlepel van de kruidensalsa.
Solo