Koolrabi met witloof en tomaat

5 25 2 5
Aantal personen:
  • 2 mooie koolrabi's
  • 1 koffielepel kokosolie
  • 1 nootje goede boter, gezouten
  • 1 rijpe stevige tomaat
  • 1 kropje witloof
  • fleur de sel
  1. Schil de koolrabi's en snij ze in kleine blokjes.
  2. Laat de kokosolie smelten en bak de koolrabiblokjes tot ze gaar zijn.
  3. Snij ondertussen de witloof en de tomaat (eerst de pitjes verwijderen en eventueel de schil) in kleine blokjes.
  4. Doe er het nootje goede gezouten boter in en wat fleur de sel (eventueel samen met peper) en pureer de koolrabi.
  5. Draai de blokjes witloof en tomaat door de puree en kruid eventueel nog wat bij.
  6. Smakelijk!
AuthenticTaste