Kokoscakejes

48 30 5 5
Aantal personen:
  • 50 gr bloem
  • 120 gr solo
  • 3 eieren
  • 120 gr suiker
  • 2 à 3 druppels citroenaroma
  • 80 gr geraspte kokosnoot
  • 1 zakje vanillesuiker
  1. Verwarm de oven voor op 180° c en strijkt de vormpjes in met boter.
  2. Klop de boter en de suiker zeer romig.
  3. Klop er één voor één de eierdooiers door en vervolgens de kokos, de gezeefde bloem en de druppels citroenaroma.
  4. Klop de eiwitten zeer stijf en spatel ze voorzichtig door het beslag en verdeel het beslag over de vormpjes.
  5. Bak ze 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  6. Strooi de vanillesuiker over de cakejes zodra ze uit de oven komen.
Bie_1