kokos-curry wok

38 30 4 5
Aantal personen:
  • 2 grote courgette
  • 2 paprika's
  • 2 uien
  • 400 ml kokosmelk
  • 2 lepels gele currypasta
  • verse koriander
  • 1 dubbele kipfilet
  • 15 scampi's
  • olijfolie
  1. snij de groenten en de kip in grove stukken. verwarm wat olijfolie in de wok en bak de kip. als de kip bijna gaar is,voeg je de uien,paprika's en courgette toe. laat even sudderen met het deksel erop,als de groenten gaar zijn,voeg je de kokosmelk en de gele currypasta toe. doe er de scampi's bij,laat nog even sudderen met het deksel erop. voeg op het einde de gehakte koriander bij. dien op met wat pasta
kitty27