Kipsalade

5 40 0 5
Aantal personen:
  • 100 g rijst
  • 1 gekookte kippenborst
  • 1/2 rode paprika
  • 1/2 groene paprika
  • 1 banaan
  • 5 cl yoghurt
  • 1 el mayonaise
  • 1 el ketchup
  • 1 tl curry
  • 1 cm verse gember
  • peper
  • zout
  1. Kook de rijst beetgaar en laat afkoelen in een ruime serveerschaal. Snij de kip in blokjes en de paprika’s in smalle reepjes. Roer alles door de koude rijst en schep er voorzichtig plakjes banaan door. Maak een saus van de yoghurt, de mayonaise, de ketchup, de curry en de geraspte gember. Breng op smaak met peper en zout. Schep de saus voorzichtig door de kipsalade en laat nog even goed koud worden in de koelkast.
bolleke1970