kippensoep met curry

2 45 0 5
Aantal personen:
  • 1 ui
  • 20 gr gember
  • 1 soeplepel arachideolie
  • 1 soeplepel rode currypasta
  • 4 dl kippenbouillon
  • 2,5 dl kokosmelk
  • 400 gr kippenreepjes
  • 1/2 bussel koriander
  1. bak de ui fijn, snij de gember in reepjes. Verwarm de olie in een pan en fruit de ui en de gember.
  2. Voeg de currypasta toe. Voeg de bouillon toe en breng tot het kookpunt; Voeg de kokosmelk toe en laat 5 minuten sudderen.
  3. Voeg de kip toe en laat nog 10 minuten sudderen op een zacht vuur. Strooi de blaadjes van de koriander in de soep.
NelekeP
Meer inspiratie

ThaisSoepVoorgerechtWinter