KIPPENBLOKJES MET ZUIDERSE GROENTEN

4 30 0 5
Aantal personen:
  • 300 gr kippefilet/kalkoenfilete
  • 1 courgette
  • 250 gr champignons
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 1 fijngesnipperde ui
  • 1 bosje basilicum
  • 1 teentje knoflook
  • provençaalse kruiden
  1. Snij de courgette en de champignons in plakjes.
  2. Maak van de kippenfilet blokjes of reepjes.
  3. Verwijder de steelaanzet en de zaadlijsten van de paprika’s. Snij het vruchtvlees in stukjes.
  4. Verhit een flinke scheut olie in de wok en bak de uisnippers hierin. Voeg de kippenblokjes, paprikastukjes en look toe. Roerbak op hoog vuur.
  5. Schep de champignons en courgetteplakjes erdoor. Kruid met peper, zout en provençaalse kruiden. Roerbak tot alles gaar is.
  6. Scheur de basilicumblaadjes van hun steeltjes en strooi ze erover.
  7. Dit gerechtje kan gegeten worden met aardappeltjes, rijst of pasta.
  8. Voor de saus heb ik 200ml room gemengd met 50ml melk, daarbij 1 soeplepel curry pasta. Naargelang uw eigen smaak kan je hiervan meer of minder in de saus doen. Kruiden met peper en zout.
Daisy1777