Kippenbillen met mosterd en aardappelen in de oven

74 70 Gemiddelde moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • 4 grote Bintjes aardappelen
  • 1 pot mosterd Amora Dijon
  • 4 soeplepels crème fraîche
  • 4 soeplepels kruiden, gehakte bieslook en peterselie
  • versgemalen peper
  1. Verwarm de oven voor op 220 °C of steek de barbecue aan.
  2. Snijdt de aardappelen in 2 in de lengte. Kerf lichtjes kruisjes in de schil met een klein mes.
  3. Voeg zout en peper toe en hersluit de aardappelen, wikkel ze hermetisch in aluminiumfolie. Zet ze gedurende ongeveer 1 uur in de oven of op de sintels.
  4. Smeer rijkelijk mosterd over de kippenbillen. Zet ze in de oven of op het rooster van de barbecue en laat ze gedurende ongeveer 25 minuten bakken tot je een goudkleurige korst bekomt.
  5. Alvorens op te dienen, open de papillotten (opgepast, het is heet !) en vermeng op de schil een lepel room en een lepel gehakte kruiden.
Amora