Kipfilet op grootmoeders wijze

6 30 0 5
Aantal personen:
  • 4 st Kipfillet
  • 1 bakje champignons
  • 125 g zilveruitjes
  • 125 g spekreepjes
  • 1 dl bruin bier
  • 2 dl kalfsfond
  • solo
  • peper, zout
  1. Bak de kipfilets in de boter, breng op smaak met peper en zout. Neem ze uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
  2. Snijd de champignons in vieren en laat ze samen met de uitjes en de spekreepjes in het bakvet glijden. Bak lichtjes gaar.
  3. Blus de pan met het bier en de fond en laat de saus inkoken tot een lichtgebonden saus ontstaat.
  4. Klop er op het laatste moment een klontje boter door.
  5. Breng op smaak met peper en zout.
wgeerts