Kipfilet op grootmoeders wijze

8 30 3 5
Aantal personen:
  • 4 st kipfilet
  • 250 gr champignons
  • 125 gr zilveruitjes
  • 125 gr spekreepjes
  • 1 dl bruin bier
  • 2 dl kalfsfond
  • 1 beetje peper, zout en boter
  1. . Bak de kipfilets in de boter, breng op smaak met peper en zout.
  2. . Neem ze uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
  3. . Snijd de champignons in vier en laat ze samen met de uitjes en de spekreepjes toe in het bakvet glijden. Bak lichtjes gaar.
  4. . Blus de pan met het bier en de fond en laat de saus inkoken totdat er een lichtgebonden saus ontstaat.
  5. . Klop er op het laatste moment een klontje boter door, breng op smaak met peper en zout.
hildeke3105