Kipfilet gevuld met paddestoelen

14 30 4 5
Aantal personen:
  • 250 g gemengde wilde paddestoelen
  • 4 kipfilets
  • 1 appel
  • 75 g boter
  • 2.5 dl dl vleesbouillon
  • wijnazijn
  1. Snij de paddestoelen in kleine stukjes. Schil en ontpit de appel en snij hem in blokjes. Smelt de helft van de boter en stoof daar samen de appelstukjes en de paddestoelen in. Op smaak brengen met zout en azijn.
  2. Snij de filets open en vul ze met het paddestoelmengsel. Bind ze zorgvuldig dicht met keukentouw en bak ze 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
sigrid.reynaerts@telenet.be