Kip met venkel en witbier:

17 30 0 5
Aantal personen:
  • 1 dubbele kipfilet
  • 1 venkel
  • 25 cl Hoegaarden witbier
  • 2 sjalotjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 165 ml kokosmelk
  • olijfolie
  • peper&zout
  • 1 kl maïzena
  • 4 el sherry
  1. Snij het vlees in hapklare stukjes, de venkel in vier stukken snijden en dan in reepjes van 1 cm dik. De sjalotjes en look fijn snijden. Warm de olijfolie op in de wok en roerbak het vlees en de groenten samen gedurende 5 minuten. Blussen met het bier en kruiden met peper&zout. Als het begint te koken, het vuur iets lager zetten en nog gedurende 8 minuten laten sudderen zonder deksel. Af en toe eens omroeren. De kokosmelk erdoor roeren, aan de kook brengen en de saus binden met in de sherry opgeloste maïzena. Serveren met gekookte rijst. Drank, juist ja, hetzelfde als in de saus.
Victor S.