Kip met spekjes in de wok

56 20 4 5
Aantal personen:
  • 600 gr kipfilet (blokjes of reepjes)
  • 250 gr Thaise rijst
  • 200 gr gerookte spekjes
  • 250 gr champignons
  • 2 ui
  • 2 rode paprika
  • 2 dl lichte room
  • 2 eetl. sojasaus
  1. - Verwijder de witte zaadlijsten en pitjes uit de paprika's en snij in fijne reepjes.
  2. - Snij de rest van de groentjes fijn
  3. - Verhit de wok met 2 eetlepels olijfolie en bak de gerookte spekjes gedurende 4 min.
  4. Voeg de paparika, ui en champignons toe en bak nog 3min. Haal even uit de pan en zet opzij.
  5. - Breng ondertussen 5dl water aan de kook en kook de Thaise rijst gaar
  6. - De de kip beetje bij beetje in de wok en laat gedurende 5min. bakken.
  7. - Voeg het spek met de groentjes opniew toe en overgiet met de room.
  8. - Meg er de sojasaus onder en kruid naar smaak met eventueel wat cayennepeper.
  9. Voor de liefhebbers, bestrooi op het laatste met een beetje fijngehakte koriander.
katlonos