Kip met Maredsous

26 40 3 5
Aantal personen:
  1. 4 kippenfilets , solo, 1 flesje Maredsous bier, 3 dl gevogelte fond, 150 g spekblokjes, 200 g zilveruitjes, 250 g champignons, 2 gehakte sjalotten, 1 eetlepel Luikse stroop, peper&zout
  2. Kruid de kippenfilets en bak ze in de solo mooi bruin en gaar. Stoof de sjalot glazig in wat solo en giet het bier erbij, en laat inkoken. Voeg de gevogelte fond en de Luikse stroop toe, laat inkoken tot een mooi gebonden saus. Kruid met peper en zout.. Bak in een beetje solo de spekblokjes, de champignons en de uitjes, voeg bij de saus en laat even sudderen. Dien de kipfilet op met saus en aardappelpuree.
Victor S.