Kip met champignons

25 50 1 5
Aantal personen:
  • 4 kippenbouten ( billen)
  • 400gr champignons
  • 1 bussel lente-uitjes ( pijpajuin)
  • 1 glas droge witte wijn
  • 250 gram kleine sjalotten
  • 250 ml gevogeltebouillon
  • olijfolie
  • peper, zout en tijm
  • maïszetmeel
  1. Snij 400 gram schoongemaakte champignons in vieren. Pel en halveer de sjalotten. Snij de lente-uitjes in de lengte doormidden. Braad de kippenbouten goudbruin in de olie, kruid ze met peper , zout en tijm. Neem de kippenbouten uit de pan en houd ze even apart. In dezelfde pan de sjalotten fruiten samen met de champignons en lente-ui ( kort aanfruiten).Blus met het glas witte wijn en de gevogeltebouillon. Voeg dan de kip er weer bij . Breng op smaak met peper en zout en laat 45 minuten verder garen op een zacht vuurtje. Bind de saus met wat maïszetmeel ( opgelost in een beetje water uiteraard!)
  2. Smakelijk!
mirandavdb