Kip in wijnsaus

4 75 0 5
Aantal personen:
  • 4 kippenborsten
  • 50 g gerookte spekblokjes
  • 1 ui
  • 2 teentjes look
  • olijfolie
  • 5 dl rode wijn
  • 1 dl cognac
  • 1 laurierblaadje
  • 1 takje tijm
  • 1 bosje peterselie
  • 3 el zilveruitjes
  • peper
  • zout
  1. Snipper de ui en de look fijn en bak ze met de spekblokjes kort in wat olijfolie. Haal ze uit de pan. Bak de kip bruin in wat olijfolie en doe er de ui, het spek en de look terug bij. Blus met de wijn en de cognac. Doe er de zilveruitjes, de laurier en de tijm bij en roer goed. Laat de kip 40 min sudderen. Roer er de fijngehakte peterselie door en breng op smaak met peper en zout.
bolleke1970