kip in stroganofsaus

48 45 0 5
Aantal personen:
  • 4 enkele kipfilets
  • 1/2 rode paprika, in fijne blokjes
  • 50 gr gerookte spekblokjes, 1 doosje
  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • 125 gr champignons, in plakjes
  • 1 teentje knoflook, fijn gesnipperd
  • 70 gr tomatenpuree, klein blikje
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 borrelglaasje wodka
  • 2 dl light room
  • peper&zout
  • cayennepeper
  • 50 gr solo
  • 1 el olijfolie
  1. Snij de kipfilet in niet te kleine stukken. Doe de solo en de olie in de pan en bak de kipfilet rondom bruin gaar. Neem het vlees uit de pan en houd het warm.
  2. Bak de spekjes in het overgebleven vet lichtbruin. Voeg de ui, champignons, paprika en knoflook toe en laat even meebakken. Voeg tomatenpuree, paprikapoeder, wodka en light room toe.
  3. Laat dit op een laag vuur inkoken tot een dunne saus, breng op smaak met pezo en cayennepeper. Voeg de stukjes kipfilet toe en laat het samen even opwarmen.
  4. Dien op met rijst of frietjes.
Victor S.