Kip in rode wijnsaus

29 45 5 5
Aantal personen:
  • 4 kipfilets
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1 bakje verse champignons
  • 2 bakjes gerookte spekblokjes
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 1 laurierblad
  • 4 el solo bakken en braden
  • 1 el balsamico
  • 3 glazen rode wijn
  • 1 glas water
  • room
  • peper&zout (pezo)
  1. Kip kruiden met pezo en aanbraden in de solo, ui en look bijvoegen en even laten fruiten. Spekblokjes en champignons bijvoegen, even mee opbakken, blussen met water en de rode wijn.
  2. 1 eetlepel balsamico, het laurierblad en het bouillonblokje erbij en ongeveer 20 minuten laten stoven op middelmatig vuur. Kipfilets uithalen en warm houden onder aluminiumfolie.
  3. Laurier en look verwijderen en de saus op hoog vuur laten inkoken tot ongeveer de helft en room bijvoegen.
  4. Nog even laten warm worden en de saus naargelang uw smaak binden met maizena. Men kan dit gerecht serveren met pasta of met kroketjes.
Victor S.