kikkererwten met gehaktballetjes en couscous

0 40 0 5
Aantal personen:
  • 500 gram gehakt
  • 2 tl kaneel
  • 1 tl komijn
  • 1 tl gehakte koriander
  • 2 eieren
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el paneermeel
  • olijfolie
  • 1 blikje tomatenpuree van 180gr
  • 1 blik kikkererwten van 700 gr
  • 1 bosje koriander
  • couscous
  1. kneed het gehakt met de eieren. kruiden, en 1 teentje knoflook. Rol balletjes van ongeveer 2 cm doorsnede. Rol door het paneermeel, bak rondom bruin en haal uit de pan
  2. doe knoflook en olijfolie in de bakpan, voeg tomatenpuree toe en laat kort meebakken. Giet er 200 ml water bij en roer alles tot een saus. Doe de balletjes terug in de pan en laat 20 minuten onder deksel stoven
  3. voeg na 10 minuten de kikkererwten toe met het vocht, zodat er een mooie saus ontstaat. Laat 10 minuten zachtjes stoven. Serveer met couscous
NelekeP
Meer inspiratie

BelgischVleesHoofdgerecht