kikkerbilletjes

14 30 3 5
Aantal personen:
  • 800 g billetjes
  • 3 sjalot
  • 4 teentjes look
  • 4 tomaten
  • 200 cl room
  • kervel
  • dragon
  • 1 klein limonadeglas pernod
  • peper & zou
  • curry
  • bloem
  1. billetjes in bloem wentelen en kruiden
  2. bakken tot ze goed bruin zijn.
  3. flamberen met pernod
  4. blussen met de room en laten inkoken.
  5. kruiden fijn snijden
  6. sjalot stoven en de rest van de kruiden erij doen.
  7. tomaten pellen, in grote stukken snijden en samen met het braadvocht bij de andere groenten doen.
  8. saus over het vlees gieten
  9. opdienen met bruin brood, boter en een jonge wijn
koksken