Kikkerbilletjes met room

31 25 4 5
Aantal personen:
  • 500 gram kikkerbilletjes
  • 80 gram Solo
  • 1 dl droge witte wijn
  • 5 cl cognac
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • 1 ui
  • 4 teentjes knoflook
  • 1/2 dl room
  • peper en zout
  1. Smelt de boter in een grote pan en bak hierin de kikkerbilletjes zachtjes rondom lichtbruin. Strooi er na 2 min zout en peper over. Verdeel de geperste knoflook over de billetjes, evenals de gehakte peterselie en het uiterst fij gehakt uitje. Nog even bakken en dan blussen met de witte wijn en de cognac en laat het geheel nog 10 min pruttelen. Neem de kikkerbilletjes uit de pan en houd ze warm. Zet de saus weer op het vuur. Voeg de room toe en laat enkele minuten inkoken. Meng de billetjes terug onder de saus.
Peet456
Meer inspiratie

FransVleesVoorgerechtWinter