Kerstballen-pompoensoep

102 25 Lage moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • 4 witte boterhammen
  • 50 g gemengde groene kruiden (bijv. peterselie, dille en bieslook)
  • 0.25 rode paprika
  • 100 g verse roomkaas
  • Knorr Aromat Tuinkruiden
  • 200 g gehakt
  • 2 el paneermeel
  • 2 el pesto alla Genovese
  • 1 pak Knorr Sensations Moments Gourmets Pompoenweelde
  • 12 kerstomaatjes
  • Extra:
  • kerstboom-uitsteekvormpje
  1. Snijd of steek met een kerstboom uitsteekvormpje, uit de boterhammen 4 grote of 8 kleine kerstboompjes.
  2. Hak de groene kruiden fijn. Snijd de paprika in heel kleine stukjes.
  3. Meng de roomkaas met ½ van de kruiden en de paprika. Breng op smaak met een beetje Knorr Aromat.
  4. Meng in een kom het gehakt met Ÿ van de groene kruiden, het paneermeel en de pesto. Vorm er balletjes van ter grootte van de kerstomaatjes.
  5. Leg de balletjes in een pannetje met bijna kokend water en laat ze op een matig vuur in ca. 8 min. gaar worden. Afgieten.
  6. Verwarm ondertussen de pompoensoep volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de laatste 2 min. de kerstomaatjes mee. Roer de warme vleesballetjes erdoor.
  7. Rooster de brood-kerstboompjes goudbruin in een droge hete koekenpan, grillpan of grill. Besmeer de toastjes met de kaasspread.
  8. Verdeel de soep over 4 mooie soepborden of kommen en leg de kerstboomtoastjes erbij.
Knorr