Kangoeroesteak met bietensalade

1 75 0 5
Aantal personen:
  • 4 kangoeroesteaks
  • olijfolie
  • 4 gekookte rode bietjes
  • 150 g kerstomaatjes
  • 1 rode ui
  • 3 el verse basilicum
  • 3 el verse salie
  • 3 el tijm
  • balsamico
  • citroensap
  • peper
  • zout
  1. Mix de verse kruiden met 2 dl olijfolie. Breng de marinade op smaak met peper. Leg de kangoeroesteaks in een diepvrieszak en giet er de marinade bij. Sluit de zak af, schud alles dooreen en laat het vlees 45 min in de koelkast rusten. Halveer de kerstomaatjes. Snij de rode bietjes in plakken. Hak de rode ui in dunne ringen. Meng de groentjes in een kom. Besprenkel de salade met olijfolie, balsamico en citroensap naar smaak. Kruid met peper en een weinig zout. Zet de salade koel weg. Bak de kangoeroesteaks rosé in een scheutje hete olijfolie en 3 el van de marinade. Kruid ze met peper en zout. Schik de steaks op warme borden en schep er de frisse bietensalade naast.
bolleke1970
Meer inspiratie

VleesHoofdgerechtZomer