Kalkoenspiesjes op z'n Thais

1 30 0 5
Aantal personen:
  • 400 g kalkoenfilet
  • 1 kl kerriepoeder
  • 1 el sojasaus
  • sap van 1 limoen
  • 1 dl kokosmelk
  • 1 el gehakte koriander
  • 1/2 rood chilipepertje
  • peper
  • zout
  • 1 kleine dunne courgette
  • olijfolie
  1. Meng de kerrie met de sojasaus en het limoensap. Voeg er de kokosmelk, koriander en chili aan toe, kruid met peper en zout en meng goed. Doe de kalkoenblokjes in de marinade en zet 2 uur koel weg.
  2. Snij de courgettes met een mandoline in flinterdunne lange repen. Bestrijk ze met olijfolie.
  3. Prik de blokjes kalkoen en de courgette op satéstokjes. Grill op de barbecue.
stey