Kalkoengebraad Exotique

38 60 0 5
Aantal personen:
  • 700 gr kalkoengebraad
  • 1 blikje ananas op eigen sap
  • 2 bananen
  • 1 potje maraskijnkersen
  • sap van 1 citroen
  • 1 sinaasappel
  • 150 gr geschaafde amandelen
  • boter
  • peper, zout, kerriepoeder
  • 250 gr vruchtensaus
  1. De buitenste verpakking van de kalkoenrollade verwijderen en enkele gaatjes in de bovenkant van de folie prikken. In een voorverwarmde oven bij 220°C bruinen en daarna verder laten bakken bij 180°C gedurende 45 min. Laat de ananas uitlekken en snij in stukjes. Snij de bananen in schijfjes en besprenkel met citroensap. Laat de kersen uitlekken. Schil de sinaasappel, verwijder de witte velletjes en verdeel het vruchtvlees in stukjes. Laat de boter goud kleuren in de pan en warm de vruchten hierin op. Voeg enkele lepels ananassap toe. Smelt in een pan apart een klontje boter en laat de amandelen even roosteren. Warm 250 gr vruchtensaus op enkele lepels ananassap en snuifje kerriepoeder. Na het braden braadzak verwijderen en het vlees in mooie schijven versnijden. Opdienen met de warme vruchten, pittige vruchtensaus en feestelijke kroketjes
doreen_1