Kalkoen osso-bucco op Indische wijze

37 45 0 5
Aantal personen:
  • 1 Kg kalkoen osso-bucco
  • 50 gr boter
  • 1 gesneden ui
  • 1 koffielepel kerriepoeder
  • 1 appel in blokjes gesneden
  • 1 banaan in schijfjes
  • zout, peper
  • 1 glas witte wijn
  • 100 cc room
  1. De osso-bucco in boter aanfruiten, kruiden met peper en zout, de ui, kerriepoeder, appel in blokjes en gesneden banaan toevoegen en de witte wijn, water bijvoegen tot de bereiding gans onder staat. Als het vlees gaar is (3/4 uur) uit de pan nemen en warm houden. Al het kookvocht ddor een zeef gieten en terug aan de kook laten komen en een weinig laten inkoken samen met de room. De saus over het vlees gieten en opdienen met rijst en eventueel schijven gebakken ananas
doreen_1