JM Met Meus en vork - Amandelcake

1 60 0 5
Aantal personen:
  • 110 g boter
  • 150 g suiker
  • 3 eieren geklutst
  • 90 g gemalen amandelen
  • 40 g zelfrijzende bloem
  • 1 el melk
  • 1 el amandelschilfers
  • poedersuiker
  • rood fruit
  • 200 g mascarpone
  • 10 g vanillesuiker
  • 1 mespunt kaneel
  1. Smelt de boter Meng in een kom de boter, melk, suiker en eieren door elkaar. Voeg de gemalen amandelen, de bloem toe en meng het geheel tot een luchtig beslag. Stort het mengsel uit in een ingevette vorm en strijk de bovenkant een beetje glad. Strooi de amandelschilfers erover. Bak de cake 30-35 minuten op 180°C in een voorverwarmde oven. Strooi er net voor het opdienen de poedersuiker over. Klop de mascarpone los met de vanillesuiker en de kaneel en versier hiermee je cake. Heel erg lekker met een beetje rood fruit
stey