Japanse tartaartjes met roergebakken spitskool

14 30 Gemiddelde moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • Voor de gemarineerde tartaartjes & saus:
  • 2 eetlepels Japanse sojasaus
  • 4 eetlepels rijstwijn of sherry
  • 4 eetlepels gembersiroop
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 4 eetlepels olie
  • 1 Knorr bouillonketeltje vlees
  • 4 biefstuk tartaar
  • Voor de roergebakken groenten:
  • 1 eetlepel olie
  • 2 rode uien
  • 1 bundel bosuitjes
  • 300 g spitskool
  • 150 g champignons
  1. Roer in een diepbord een marinade van de sojasaus, rijstwijn, gembersiroop, knoflook en het bouillonketeltje. Laat de tartaartjes aan beide zijden 5 minuten marineren, totaal 10 minuten.
  2. Maak de rode uien en bosuitjes schoon en snijd deze in ringen. Verwijder de lelijke bladeren van de spitskool, was de spitskool aan de buitenzijde. Snijd de spitskool in de lengte doormidden en snijd in repen. Maak de champignons schoon en snijd in plakjes.
  3. Verwarm 1 eetlepel olie in een wok en roerbak de groente op hoog vuur in 3-4 minuten beetgaar. Laat de groenten op zacht vuur nog even smoren.
  4. Bak de tartaartjes in hun marinade in een pan in 5 minuten bruin en gaar. Neem de tartaartjes uit de pan, voeg 150 ml water toe en roer het met de marinade in de pan los tot een sausje. Voeg het sausje toe bij de gebakken groenten.
Knorr
Meer inspiratie

JapansVleesHoofdgerecht