Italiaanse biefstuk

4 40 3 5
Aantal personen:
  • 4 tournedos van elk 150 g
  • 2 fijngehakte teentjes look
  • 1 rode paprika in blokjes
  • 1 el kappertjes
  • 4 fijngehakte ansjovisfilets
  • 1 groot blik gepelde tomatenstukjes
  • 300 g tagliatelle
  • 1 el oregano
  • peper
  • zout
  • peterselie
  1. Kook de tagliatelle beetgaar. Bak de biefstukjes rondom bruin in olijfolie. Kruid met peper en zout en hou ze warm in de oven. Fruit de look, de paprikablokjes, de kappertjes en de ansjovis even in dezelfde braadpan en roer de tomaten erdoor. Kruid met peper, een weinig zout en oregano en laat 5 min sudderen. Schep een bodem saus op warme borden, schik de biefstuk erop en verdeel de pasta. Versier met peterselie en serveer de rest van de saus apart.
bolleke1970