Indische tomatensoep met balletjes

7 30 0 5
Aantal personen:
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 20 g gember
  • 1/2 rood chilipepertje (eventueel)
  • 1 blik kikkererwten
  • solo
  • 1 blik tomaten in stukjes
  • 1/2 kl kerriepoeder
  • 1/2 kl komijnpoeder
  • 1/2 kl paprikapoeder
  • 1 sinaasappel
  • zout
  1. Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. schil de gember en hak hem fijn. Ontpit het pepertje en snijd het fijn. Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken.
  2. Verhit solo in de pan en stoof hierin de ui met de knoflook en de gember.
  3. Voeg na 5 minuten de tomaten en de helft van de kikkererwten toe.
  4. Giet er 1/2 l warm water bij en kruid met de specerijen, het pepertje en wat zout. Breng de soep aan de kook en laat ze 5 minuten koken.
  5. Rasp intussen de schil van de sinaasappel en pers het sap eruit. Voeg zowel het sinaasappelsap als de -zeste bij de soep.
  6. Mix de soep, doe er de overige kikkererwten bij en serveer.
sofied