ijsmousse witte chocolade en frangelico

1 20 0 5
Aantal personen:
  • 330 gr witte chocolade
  • 3 eiwitten
  • 20 gr suiker
  • 4,5 dl slagroom (45%)
  • 1 borrelglas Frangelico (hazelnootlikeur)
  • 2 el cacaopoeder
  1. -chocolade fijn hakken en laten smelten au bain marie
  2. -eiwitten opkloppen met de suiker
  3. -room lobbig kloppen (niet volledig stijf)
  4. -eerst eiwit door chocolade spatelen en dan de room (niet te hard en te lang mengen anders wordt het te slap, gewoon roeren tot alles goed gemengd is)
  5. -1/3 van de mousse apart houden en daar 2 eetlepels cacao bij doen en de frangelico
  6. -en dan afwisselend laagje bruin en laagje wit in de glaasjes vullen
  7. -en in de diepvries plaatsen.
gwendolinev