Hutspot met rookworst

6 45 0 5
Aantal personen:
  • 1.2 kg kruimige aardappelen (geschild)
  • 9 ons winterwortels
  • 6 ons uien
  • 2 blokjes rundvlees bouillon
  • 2 rookworsten van de slager
  • 50 gr roomboter
  1. Schil de aardappels, schrap de winterwortels schoon en pel de uien en snijd deze in halve ringen.
  2. Koken in één pan; aardappels net onder water met twee rundvlees bouillonblokjes, daarop de uien, daarop de wortels en daarop de 2 rookworsten.
  3. Zo'n 20 tot 30 minuten koken tot de aardappels gaar zijn. Afgieten in vergiet op pan, kookvocht bewaren. Stampen met grote klont roomboter, zoveel kookvocht stapsgewijs toevoegen totdat mooie structuur bereikt is. Verse nootmuskaat raspen en peper malen en doorroeren.
peter_bl