Hongaarse stoofpot met pasta

1 90 0 5
Aantal personen:
  • 500 g pasta
  • 1 kg varkensvlees
  • 150 g spekblokjes
  • 2 rode paprika’s
  • 1 groene paprika
  • 3 uien
  • 3 dl vleesbouillon
  • 1 dl rode wijn
  • 2 dl zure room
  • 4 el bloem
  • boter
  • paprikapoeder
  • peper
  • zout
  1. Hak het varkensvlees in dobbelsteentjes. Snij de uien in ringen. Kleur ze al roerend in wat boter met de spekblokjes en het vlees. Roer er de bloem door en kruid met peper, zout en paprikapoeder naar smaak. Laat alles nog even doorstoven. Giet er de vleesbouillon en de rode wijn bij. Laat de stoofpot 45 min onder deksel sudderen op matig vuur. Snij de paprika’s in reepjes. Voeg ze toe en laat nog 15 min stoven. Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Giet ze af en verdeel de pasta over kommen. Haal de stoofpot van het vuur en kruid met peper en zout. Schep het vlees op de pasta. Lepel er wat zure room op en serveer meteen.
bolleke1970
Meer inspiratie

PastaHoofdgerechtWinter