Hollands suikerbrood voor bij de thee

8 50 0 5
Aantal personen:
  • 500 gr bloem en 10 gr zout
  • 250 ml lauw water en 15gr suiker
  • 200 gr dikke korrels suiker
  • 25 gr boter en 10 gr gist
  • 1 gram kaneel ongeveer
  1. suikergrein en laat dit in een kom met folie afgedekt ruim 20 minuten rijzen. Druk het gerezen deeg plat en rol het tot een bal. Laat het weer rijzen. Voeg na 20 minuten de dike korrel suiker toe en verspreid dit gelijkmatig over het deeg. Bebloem de ondergrond en druk hierop het deeg uit tot een plak, vouw deze weer op en druk opnieuw plat. Rol nu het deeg stevig op en druk de rol met de naad naar onder in een ingevette cakevorm. Laat het deeg nog 45 minuten rijzen onder folie. Verwarm de oven voor (220 °C / 6) en bak het brood in een half uur goudbruin
hildeke3105