hertenragout

14 180 4 5
Aantal personen:
  • 1 kg hert/hinde ragout
  • 2 uien
  • 1 flesje abdijbier
  • 500 gr wilodfond
  • 1 eetlepel kandijsuiker
  • peper,zout en nootmuskaat
  • boter
  • wortelen
  1. de uien stoven , het vlees kruiden en opbakken.
  2. er het bier bijdoen en de wildfond.
  3. zilveruitjes pellen en wortelen kuisen in stukken snijden er er bijdoen.
  4. 2 uur op een klein vuurtje laten stoven en dan er de kandijsuiker bijdoen.
  5. nog een dertig tal minuten laten verder stoven.
  6. indien je wilt kun je de saus nog eventueel binden
patriciavs