Hertenragout met wortelen

21 100 0 5
Aantal personen:
  • 1 kg hertenragout of –gebraad
  • 1/2 l stevige rode wijn
  • 1 kruidentuiltje
  • 1 bundel wortelen
  • 2 sjalotten
  • 2 teentjes look
  • bloem
  • peper
  • zout
  • boter
  1. Snij het vlees indien nodig nog in blokjes en bak ze goudbruin in wat boter. Snipper de sjalotten en de look en snij de wortelen in blokjes. Haal het vlees uit de pan en stoof de sjalotten, look en wortelen kort. Roer het vlees en de bloem erdoor en meng goed. Giet de wijn bij het vlees, voeg het kruidentuiltje toe en laat alles 1 u zacht stoven. Breng op smaak met zout en peper. Serveer er gekookte aardappelen bij.
bolleke1970