hazerug met mosterdsauje

12 20 4 5
Aantal personen:
  • 4 hazerugfilets
  • 1 dl wildfond
  • 1 koffielepel confituur
  • 4 koffielepels graantjesmosterd
  • 1 scheut room
  • peper en zout
  1. Oven voorverwarmen op 80gr.
  2. Hazeruggen aan beide kanten 2 minuten aanbakken in een braadpan.
  3. In een ovenschaal leggen en afdekken met zilver papier. In de oven plaatsen terwijl je de saus maakt.
  4. Confituur en mosterd in de braadpan doen, overgieten met de fond en eventjes laten inkoken. Kruiden met zout en peper en de room toevoegen.
  5. Lekker met gestoofd witloof en aardappelkroketten.
isabellevb