Hazerug met mosterd

26 30 0 5
Aantal personen:
  • 2 hazeruggen ontvliesd
  • 2 à 3 eetlepels mosterd
  • 100 gr boter
  • 1 takje tijm
  • 1 laurierblaadje
  • 1 teentje look
  • 1 glas witte wijn
  • 200 cc room
  • peper, zout, bieslook (diepvries)
  1. Kruid de hazerug met peper en zout en besmeer met mosterd. Breng in een vuurvaste schotel in de hete oven met tijn, laurier en look. Maak gaar in ongeveer 20 min bij 200°C. Het braadvocht opvangen en verhitten met de witte wijn en room, voeg er naar smaak eventueel nog wat mosterd bij en laat al roerend inkoken tot sausdikte, meng er een lepel bieslook onder.
  2. Dien op met gebakken witloof, spruitjes of broccolie, denneappeltjes
doreen_1