Ham met gepocheerde peren

3 25 2 5
Aantal personen:
  • 4 st cnonference peren en 350 gr ham
  • 1 citroen en 5 dl water
  1. De peren schillen, ze in twee stukken snijden en voorzichtig het klokhuis verwijderen (de steeltjes wel aan de peren laten). Overvloedig met citroensap besprenkelen zodat ze niet verkleuren. Het water met de suiker aan de kook brengen en hierin de peren gedurende 8 tot 10 minuten pocheren, dus het water net niet laten koken. Haal de peren uit de pot, laat ze uitlekken en in een kom leggen. Overgiet ze met de porto en laten afkoelen. Telkens 2 halve peren in een mooie plak ham wikkelen en goed fris opdienen met stokbrood. Tip: dit gerecht is ook zeer lekker met gedroogde ham.
hildeke3105